今天是:2022年5月29日  星期天 天气:
毛蟹茶的来源传说
发布时间:2012-7-4 来 源:漳海茶协

    清朝光绪年间,福美村大丘仑茶山,有一个青年茶农名叫高坑。有一天,他在房屋边的半壁上,发现一株小茶树从壁缝中间长出来。高坑感到奇怪,他想:茶树有长在石缝里的,也有长在墙脚下的,可没见过从墙壁缝里长出来的。他越想越觉得稀奇,就拿一张梯子,爬上去仔细观察。他觉得这株小茶苗既不像“铁观音”,也不像“黄旦”,又不像“本山”。他认为应该好好加以照顾,精心进行栽培,弄清楚到底是什么茶种。
    第二年春天,高坑决定把墙上的茶树挖下来。于是,他叫妻子拿来一盆水,自己爬上梯子,用水浇湿茶树的根部,用刀把墙土连茶树整块挖下,小心地移到茶园里栽种。高坑对这株异种茶树像看护宝贝一样,每天早晚都要亲自浇水,细细地观看一样。
    经过一年时间,小茶树长高了。高坑种茶很有经验,一年四季都将主芽芽尖摘掉,使连芽越长越多。等到第三年采摘春茶时,他把这株茶树的茶芽采摘下来,单独进行炒制。培好了,高坑口尝一下,觉得色午味都很好。他请邻居来品尝,大家也一致称赞是好茶,认为虽然比不上“铁观音”茶的韵味和“黄旦”茶的清香,但它有着爆米花般的焦香,韵味独特,又很耐泡,可算是乌龙茶的新口种。高坑培育的奇特茶树的事很快就在乡里传开来了。邻近的许多茶农纷纷前来要求繁殖栽种。可这种茶还没有名称。大家问高坑要取什么名,他便请了邻居的茶农前来商量,有的说,这种茶树像是螃蟹从地上爬到墙壁中间,就叫螃蟹吧?有的说,茶叶背面有许多白色的细毛,就叫做毛猴吧?最后大家商定,这种茶叶边有锯齿,芽芯有细毛,当初长在半壁,像是螃蟹的脚长了细毛,就取名“毛蟹”。从此,人间就称这种茶为“毛蟹茶”。“半壁长也毛蟹茶”的故事也在大坪、虎邱一带广泛流传着。 

主管单位:漳州市农业农村局    主办单位:漳州市海峡两岸茶业交流协会   技术支持:盛行网络
 地址:漳州市芗城区中山公园管理处一楼  邮编:363000  服务热线:0596-2945755 闽ICP备18017619号
Copyright © 2008-2012   漳州市海峡两岸茶业交流协会  版权所有