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丁香铁观音与本山茶在口感上的区别
发布时间:2012-7-2 来 源:漳海茶协

    在各个色种品种中,本山的品质最好,但它其实远无法与同样技术等级的铁观音相比——在绝对品质上,顶级本山茶最多可相当于中档铁观音、但不太可能再高出这个水平,这就是品种的限制充分显现出来的区别。
  铁观音的品种香型与铁观音同样都是清幽风格,但感觉较为薄弱、且略有橙香,以秋茶最为明显;而铁观音的香型有穿透力、很容易被感知——两者对比冲泡,会有明显的区别。口感回甘方面,本山茶品种往往无法提供像铁观音茶叶一样丰富、多层次的感觉,口香表现也一般,但回甘程度可做到媲美铁观音的水准。
    丁香铁观音与本山茶区别可以根据叶底的形壮来分辨是铁观音还是本山茶。

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