尽管产量减少了四成，成本增加了两倍，厦茶旗下“海堤茶叶”还是始终坚持着“安全”加“大众”的经营之道，并且一守十年，而今，苦尽甘来，在国内茶叶市场经历了数场大风大浪后，“海堤茶叶”逐渐像吹掉沙尘的金子，越发闪光。

　　十年前，厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿给“海堤茶叶”规划这样的一条发展道路时，中国茶叶市场中看得懂的其实并没有多少。

　　“大众”“安全”

　　“海堤茶叶”定位与众不同十年阵痛有机茶生产极为不易

　　“海堤茶叶”定位与众不同

　　作为“海堤茶叶”领路人，王贵卿经历了中国茶叶市场发生的一连串大事，“海堤茶叶”逆市中不退反进得以扩张，全凭当初“海堤茶叶”准确的市场定位和坚守“食品安全”原则。

　　“‘海堤茶叶’从一开始就定位大众路线，并严格守住食品安全底线，这十余年的实践证明，‘海堤茶叶’所走的路线是完全正确的。”王贵卿说。

　　这两年，发生在中国茶叶市场中的一连串重大事件，给这个产业带来了太大的影响，但风雨之后整个产业似乎正朝着“海堤茶叶”预判的趋势发展：实惠加安全的茶叶销售模式，才是持久之计。特别是在中央八项规定之后，礼品茶方向遭受了前所未有的市场考验。

　　据王贵卿透露，走大众化路线，必须从基地到终端都严控经营成本，“海堤茶叶”所开的专卖店一般都不在最热的商圈，这可以降低门店的租金成本；厦茶拥有自己的生产基地，基地直供模式则保证“海堤茶叶”可以采购到第一手的原材料，避免中间加价环节。在控制质量安全关上，这更是一个耗时耗力的过程。

　　“海堤茶叶”的运作模式似乎难以复制。厦茶一直是国内最大的茶叶出口商之一，众所周知，茶叶出口有着严格的质量标准，和很多私营茶企直接从二级市场收购茶叶的经营模式不同，为了保证出口产品的质量，厦茶从一开始就实行独一无二的“产业链可追溯体系”，从茶叶种植的源头开始严控农残、重金属等安全指标，构建起了一条从茶园到茶杯的稳固的茶叶安全产业链。

　　严控茶叶安全，让“海堤茶叶”即便在经历了数次市场的严峻考验后，依然能够傲视群雄。2013年第一季度，在国内茶企经营状况普遍下滑的市场状况下，厦茶国内市场销售额同比增长近30%，创造了福建茶企逆市增长的业界传奇。

　　十年阵痛

　　有机茶生产极为不易

　　对于“海堤茶叶”来说，“大众”的关键在于经营成本的合理控制，把关质量安全则绝非短期之功。

　　厦茶的有机茶生产基地堪称把关质量安全的成熟样板。这片有机茶园有1100多亩，是福建省内最大的一片有机茶园，早在几年前，这片茶园就拿到国内以及欧盟、日本、美国等国家和地区的有机认证。

　　在有机茶园中，不使用化肥和不施农药是最起码的要求，化肥可以通过有机肥料来解决，灭虫不施农药，茶农则多数束手无策。据王贵卿介绍，由于已有的茶园或多或少带有农残，因此，有机茶园必须在一片全新的山地上建起来。厦茶在2002年便开始着手建立这片有机茶园，当时只是一小片，在通过厦茶的有机茶生产基地审核后，茶园慢慢扩大了规模，现在占据了几个山头，并且，在山的另一面，还有几百亩的有机茶园已经种上了新的茶树。

　　在王贵卿的印象中，种植有机茶是一个痛苦的过程，投资周期长、回报低。“特别是刚种上茶树的前几年，没有灭虫经验，茶叶嫩芽还没来得及长出来，就被虫子吃光了。”

　　经验总是在不断摸索中得到总结的。据茶园管理者谢良坡介绍，“草治”的效果最好，通过割草，让草尽快长出娕叶，把虫子从茶树吸引到草丛中去，这可以治住虫害约40%，通过粘板和太阳能吸虫器，可以治住虫害约15%，用松节油煮水喷淋，又可以治住一定的虫害，此外，鸟类也是虫害的天敌。不过，谢良坡告诉记者，所有的这些治虫方法都比不上打农药的效果好，所以，在有机茶园中，虫害或多或少难以完全避免。

　　使用有机肥，导致种植成本的翻倍上升；虫害难以根治，则导致茶产量的锐减。谢良坡称，跟普通茶园相比，有机茶园的种植成本要高出2倍以上，但产量则要减少四成以上。

　　让谢良坡欣慰的，而今销售不愁，并且，厦茶以实际投入与有机基地建立了坚实的“利益共同体”和“命运共同体”，给了基地茶农以坚实的信心。

　　趋势使然

　　厦茶模式引领市场潮流

　　事实上，在熬过十年的守候期后，来自茶叶市场的风向标已逐渐证明了王贵卿当初的远见。

　　在业界的判断中，茶叶销售与经济形势密不可分，专卖店的存在形式必然有个进化的过程。从没有品牌的厚利时代，到做品牌的暴利时代，随着消费者越来越理性，茶叶从包装到门店，必然从这些年的豪华走向简约，从而控制经营成本。

　　对于质量安全，在国内市场经历了数场的食品安全风波后，消费者对于茶叶的质量安全也必然更加考究，在农残问题越来越棘手后，有机茶或将成为未来的消费趋势。

　　熬过十年的阵痛期后，有机茶园似乎也慢慢走出困境。在现在的厦茶有机茶生产基地中，已经实现了自动喷灌，太阳能吸虫器等现代科技也开始融入茶园的管理中。王贵卿告诉记者，今年，有机茶的产量也开始有了质的突破，估计可达80吨。

　　无独有偶，“海堤茶叶”当初的规划定位正好印证了今天的市场趋势。王贵卿表示，在很多茶叶品牌不得不痛苦考虑转型时，坚守安全和大众路线的“海堤茶叶”却被市场热捧也是自然而然的事情。