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不负春光 古雷开发区春茶采摘正当时
发布时间:2020-4-28 来 源:漳海茶协

人勤春来早,采茶正当时。

惊蛰一过,春回大地,万物开始复苏。茶山的温度也在慢慢上升,眼下,春茶采摘逐渐进入高峰期,对于茶农、茶叶企业来说,现在是一年中最关键的时刻。


金刚山地处古雷开发区沙西镇辖区内,在这座雄伟、险峻的山上正孕育着一垄垄、一行行的茶树,层层叠叠、馨香飘溢。


 


循着弯弯曲曲的盘山公路,我们来到了古雷开发区金公山茶场,梯田般的茶园里,工人们正趁着好天气,忙着采摘春茶,令人眼前一亮的是这里并不是传统意义上的手工采茶,而是借助机械进行采茶。伴随着一阵阵的轰鸣声,一行行的青叶也随之被摘下。


据悉,自从茶厂借助机械采茶后,7个工人一天可完成4000斤的采摘量,大大提高了工作效率,减少了采茶劳动力,降低了生产成本。


茶叶采摘完,接着就该晾青了,顾名思义,晾青即为晾干所采青叶,晾青是制茶中极为重要的一步,过与不及,都影响着茶叶成品质量。走近一看,茶厂的空地上空人们正忙着将刚采摘的新鲜嫩叶摊开,铺以薄薄的一层,并时不时地进行翻动,确保均匀晾晒。


待青叶柔软萎凋后方可进行下一道工序,通过晒、摇、炒、揉捻、烘焙等工序,才能实现从一片青叶到一杯好茶的完美蜕变。据悉,4.2斤的青叶可制成一斤毛茶,而一斤精品茶则需要8斤的青叶进行加工。


“现在我们正在以有机茶的规范来进行不断的优化,以提升茶叶的质量。”古雷开发区金公山茶场厂长林炳坤说到。为了打造生态有机茶园,提升茶叶品质,金公山茶厂特意从武夷山请来了制茶技师,从管理、质量、制茶工艺等方面进行不断的改良,以达到武夷山岩茶的标准。


据了解,金公山茶园占地320亩,茶青年产量约10万斤,目前陆续开发出了黄观音、肉桂、水仙、金萱等系列产品。由于海拔较高临近海边,常年云雾环绕,宛若仙境,昼夜温差大、雨水充沛、适宜茶树生长,生产的茶叶品质高、口感佳,深受消费者喜爱。




来源:古雷新闻中心

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