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古郡茶香,匠心传承。《今日八闽》走进云霄人的茶生活
发布时间:2020-10-10 来 源:漳海茶协

近日,福建经视频道《今日八闽》栏目走进云霄,探寻云霄人的茶生活。

经117.3°,北纬23.9°,太平洋季风把丰沛的水气推到这个三面环山的冲击平原上,这里——便是云霄。

高海拔,低纬度,多云雾,无污染。富硒土壤孕育着自然给予人类的无数馈赠。这里是茶树生长的仙境,也是茶叶生长的福地。中原先进的农耕文化传播于此,云霄人与茶结缘,悠久的茶文化也由此开始。7000多亩的古茶树,茶香始飘于唐,闻名于宋明,传承至今。在这里,我们将看到这片片青翠背后,人与茶的故事。 


老百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶。云霄把茶叫做茶米 。一年365天离不开茶,时时事事不能没有茶。与茶相伴的习惯贯穿千年,融入了云霄人的生命与日常。





 一壶滚水,一撮好茶,小角落便能成为一方舞台。一盏茶盅,天天泡饮,代代相传。张耀宗一家四代制茶,对茶的执着浸入家族血脉。云霄人偏爱岩茶,浓郁丰富的深色茶汤、层次分明的口感滋味,温温润润、舒舒服服,才能讨得饮茶人的欢心。一方水土,四季风情,养出了云霄人刁钻挑剔的饮茶品味,更养出了制茶人代代相传的特殊工艺与心得。




今年62岁的方德音,祖祖辈辈都在做茶,传至他已是第五代。四十年如一日,经他手做出的好茶不计其数,经他手教出的学生也不计其数。一泡好茶考量的是做茶人的真功夫。十几道手作工艺,五道荔枝木炭火烘焙。制茶人古拙传统的匠心妙手,将对茶的珍爱与敬畏揉进时光,沉淀出云霄黄观音独特的花果香气,在金色茶汤中绽放。




每年的谷雨前后,家家户户茶香氤氲,茶农们按约定要把新茶请专家品鉴。世代相传的制茶祖艺,在潜移默化中滋养着云霄一代又一代的制茶人。如何以匠心研制出一泡好茶?他们虔诚地守护着先人的传统,却又不甘止步于此,费尽苦思地研究创新,诠释了一代茶人的初心与挚诚。一盏黄观音,融合了岩茶的温润甘醇,与铁观音的清冽鲜甜,以无出其二的花香蜜韵,陶醉了品茶之人,成为中国茶叶的后起之秀。古郡的山,因茶而美;古郡后人,因茶而富。胸怀日月,心有甘泉,在溢满茶香的岁月里,他们为茶奔波。把山海的灵韵与生态健康献给所有爱茶人,是云霄人最美的承诺——花香蜜韵黄观音,匠心守护每一杯最有温度的茶。  

 

来源:今日八闽

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