福建省地方标准--白芽奇兰茶标准综合体：DB35／T147.1～9-2001
发布时间：2013-7-3 来 源：漳海茶协
前 言
白芽奇兰茶是我国珍稀高香型乌龙茶良种，茶树芽稍白毫明显，叶张又似“竹叶奇兰”，原产于“中国茶叶(白芽奇兰)之乡”平和县，该县年产白芽奇兰茶三千六百多吨，已经成为平和县农业三大经济之一。
白芽奇兰茶是采摘白芽奇兰茶树的新梢(俗称茶青)，经初制加工形成毛茶，再经精制加工而成的半发酵茶叶，是一种传统的饮料产品。白芽奇兰茶有条索紧结、色泽乌润、整碎匀整、洁净卫生、香气浓郁幽长、滋味醇厚、汤色金黄明亮等特点。白芽奇兰茶除具有上述特点外，成品茶品质具有独特的“兰花”香而闻名，是其它品种无法替代的优良品种，是乌龙茶类中的珍品。
为发挥综合标准化在农业产业化中的作用，促进白芽奇兰茶农业产业化进程，总结白芽奇兰茶的传统栽培，加工经验，运用现代的科学技术，提高白芽奇兰茶的栽培、加工技术，提高白芽奇兰茶的产品质量，参阅《安溪乌龙茶标准综合体》(DB35／T103．1～8?2000)，特制定本标准。
本标准综合体中DB35／T147.6和DB35／T147.8中的附录A，附录B为提示的附录。
本标准于2001年8月15日首次发布。
本标准由福建省农业厅提出并归口。
本标准由福建省质量技术监督局批准。
本标准起草单位：平和县质量技术监督局、平和县农业局。
本标准主要起草人：卢振海、黄超胜、温天海、朱秀眉、陈德龙、曾金河。
其中：DB35／T147.1的主要起草人为卢振海、朱秀眉、曾金河
DB35／T147.2的主要起草人为温天海、黄超胜、朱秀眉
DB35／T147.3的主要起草人为陈德龙、朱秀眉、曾金河
DB35／T147.4的主要起草人为朱秀眉、曾金河、陈德龙
DB35／T147.5的主要起草人为黄超胜、朱秀眉、温天海
DB35／T147.6的主要起草人为曾金河、陈德龙、朱秀眉
DB35／T147.8的主要起草人为黄超胜、温天海、朱秀眉 ’
白芽奇兰茶标准综合体 体系表
l 范围
本标准规定了白芽奇兰茶标准综合体体系表的构成内容。
本标准适用于白芽奇兰茶标准综合体体系表。
2 体系表
白芽奇兰茶标准综合体体系表构成内容见下表。
白芽奇兰标准综合体 DB35/T147.2--2001
白芽奇兰标准综合体 DB35/T147.3--2001
白芽奇兰标准综合体 DB35/T147.4--2001
白芽奇兰标准综合体 DB35/T147.5--2001
白芽奇兰标准综合体 DB35/T147.6--2001
白芽奇兰标准综合体 DB35/T147.7--2001
白芽奇兰标准综合体 DB35/T147.8--2001
白芽奇兰标准综合体 DB35/T147.9--2001
白芽奇兰茶树品种
苗木培育技术规范
栽培技术规范
低产茶园改造技术规范
初制加工技术规范
精制加工技术规范
DB35／T147.1--2001
白芽奇兰茶标准综合体 白芽奇兰茶树品种
1 范围
本标准规定了白芽奇兰茶茶树品种来源、特征、特性和经济性状。
本标准适用于白芽奇兰茶茶树品种。
2来源
白芽奇兰茶是1981年由平和县崎岭乡彭溪村坑岸边的有性群体中经单株选育而成，属无性繁殖系品种，因其芽梢白毫明显，叶张又似“竹叶奇兰”特征，制成茶品质、内质清香浓郁，带有独特的“兰花”香气，特取名为“白芽奇兰茶”。1996年经福建省农作物品种审定委员会审定为“省级茶树新良种”。
3 特征
3.1 树型
灌木状，中叶种，桫势中等，树冠半开张，枝条尚粗壮，较直立，分枝密。
3.2叶型
中叶型，叶面长椭圆型，叶张似“竹叶奇兰”，叶长8.2厘米～l 1.5厘米，叶宽2.8厘米～3.3厘米，长宽比为2.9～3.5，叶尖略钝渐尖稍下垂，叶缘略波状，叶片锯齿较深匀，28对～33对，叶面微隆起，叶肉薄，质柔软，叶色深绿，主脉明显，侧脉尚隐8对～9对。
3.3嫩梢
嫩梢荫发较迟、整齐、生长快，持嫩性强、节间较长、芽梢尚粗壮，浅绿、芽尖白毫，春梢一芽三叶长10.6厘米～16.2厘米，百芽重60克～80克。
3.4花
花冠大小中等，花量较少，花萼5片，花瓣数6瓣～8瓣，丝196枚～263枚，结实率低。
4 特性
4.1生育期
中芽种，略偏迟，越冬芽萌发于三月下旬，四月下旬开采，十月下旬休眠、停止生长。
4.2抗逆性
适应性广，抗病虫害，抗寒力强，在-7℃～-1O℃天气下2天～3天仍未受冻，海拔500米～1200米种植品质尤佳。
5 经济性状
5.1 产量
每666平方米(1亩)年均产干毛茶180千克以上。
5.2适制性
适制乌龙茶、绿茶，香气清高，似兰花香，幽长细腻，滋味清醇。
5.3繁殖力
短穗扦插成活率高，四季均可扦插。
3 DB35／T147.3-200 l
白芽奇兰茶标准综合体 苗木培育技术规范
l范围
本标准规定了白芽奇兰茶的育苗目标、母树选择与培育、苗地准备、剪穗扦插、苗圃管理等。
本标准适用于自芽奇兰茶短穗扦插苗木培育。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研
究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GBI 1767--1989 茶树种子和苗木
3 育苗目标
3.1苗木出圃规格按GBll767执行
3.2苗木应健壮、无检疫性病虫害。
4 母树选择与培育
4.1母树的选择
4.1.1品种纯正的健壮母树。
4.1.2枝壮叶茂，无病虫害。
4.2母树的培育 ．
4.2.1秋末冬初结合深耕改土，每666平方米(1亩)施腐熟厩肥3000千克～5000千克或发酵饼肥400千克～500千克，拌施过磷酸钙50千克～100千克。 、
4.2.2供春梢夏插或秋插的母树在春茶萌动前轻修剪，供冬插或翌年春插的母树在秋茶萌动前轻修剪。
4.2.3幼龄茶树和重修剪、台刈更新复壮的茶树，结合树冠培养进行定型修剪。
4.2.4定型修剪后施肥，每666平方米(1亩)施尿素15千克～30千克。
4.2.5结合喷施农药，以0.5％～1.0％的尿素或0.5％磷酸二氢钾溶液进行根外施肥。
4.2.6冬季喷0.5波美的石硫合剂防治病虫害。
4.2.7铺草履盖，蓄水防旱。
．4.2.8 留穗母树的芽梢，进行轻采或打顶采摘。
5 苗地准备
5.1苗地的选择
5.l.l选择地势平坦，土质肥沃，水源充足，易于排灌，避风，交通方便的农地或水田。刚种植烟草、
麻类、蔬菜的地不宜作苗地。苗地应轮作。
5.1.2土壤结构要疏松，保水、透气性良好，土层厚，微酸性(PH4.5～5.5)的沙质壤土或粘质壤土，整好苗床以后，铺上3厘米厚的红、黄壤心土。
5.2苗床的制作
4 DB35／T147.3--200 1
5.2.1苗地经深翻、碎土、耙平后制成高lO厘米～15厘米，宽llO厘米～120厘米的畦面，长度依地势而定，一般10米～15米，东西走向为好。
5.2.2畦间留沟道，沟宽25厘米～30厘米。
5.2.3茵地的两端设贮水坑，深长各80厘米～100厘米，宽50厘米，苗地四周设排灌沟。
5.3 施基肥
每666平方米(1亩)施腐熟厩肥1吨～1.5吨或已发酵饼肥100千克～150千克，或过磷酸钙、钙镁磷150千克～200千克，均匀撤在苗畦上，并与土壤充分拌和、整平。
5.4铺培养土
采用红、黄壤心土，经碎土过筛(1厘米孔径)后均匀铺在畦面上，厚4厘米～5厘米，用木板打平压实。
5.5荫棚设置
5.5.l苗床两边隔150厘米～160厘米打桩，在横纵向木桩上捆扎竹条作为棚架，架高30厘米～50厘米(低棚)或100厘米～120厘米(高棚)。 ．
5.5.2遮荫物可因地制宜选择茅草、树枝、竹帘或遮阳网等，苗床上盖长帘，长300厘米～310厘米，沟上盖草帘，长100厘米～120厘米、宽80厘米，苗地四周短帘，秋插可插铁芒箕作为遮荫，铁芒箕枝叶离地25厘米以上，在插苗同时，铁芒箕2支～3支为一束，隔2行～3行直插在行间。
5.5.3遮荫物疏密要均匀，见光不见日，遮光率夏插为70％～80％、秋冬插为50％～60％左右。
6 剪穗扦插
6.1 插穗选择
选择品种纯正，生长健状，枝条红棕色、半木质化、腋芽饱满，无病虫害的枝条。春梢夏插的枝条，以腋芽饱满为准。
6.2剪穗
6.2.1 新梢出现浅棕色，半木质化时进行剪穗。
6.2.2病虫枝叶必须剔除烧毁。
6.2.3剪取的枝条及时运回，避免重压、风吹、日晒，应摊放在阴凉避风处，喷水湿润，防止发热、萎凋，即可剪成插穗。
6.2.4插穗应带有一片健全的叶和一个饱满的腋芽，叶片下短茎长2厘米～2.5厘米。
6.2.5剪口要平滑，斜面与叶向相同，上端剪口距腋芽2毫米左右，应随剪随插。
6.3 扦插
6.3.1扦插时间
春插在2月～4月，夏插在5月下旬到6月上旬，秋、冬插在10月～12月，以秋插为好。
6.3.2扦插方法
6.3.2.1 将苗床充分喷湿，，待稍干不粘手时，按划好的行距扦插。
6.3.2.2 行距7厘米～8厘米，株距4厘米～5厘米，叶缘叶尖不重叠勺宣，每666平方米(1亩)插15万穗～20万穗为宜。
6.3.2.3 直插或将叶片稍翘起倾斜入土，叶面应顺风向，叶片、芽应露出土面，叶片不要粘土，插后即遮荫、喷水至培养土湿透。
7 苗圃管理
7.1 水分管理
7.1.1插穗愈合发根期(扦插后25天～40天)，勤浇水，保持苗床的湿润状态。晴天高温干燥天气早晚各浇一次，雨天不浇，大雨久雨应注意排水。浇水量以插穗基部的土壤湿润为宜。
7.1.2发根后，晴天隔天浇一次，苗高10厘米以上遇干旱可适当沟灌，一次沟灌3小时～4小时，苗床湿透应立即排干。
7.2 遮荫
7.2.1愈合发根前，管护好遮荫物。
7.2.2发根抽梢后应提高透光度，可逐步疏减遮荫物。
7.2.3待根系发育健全，选择阴雨天分次去除遮荫物。上一年秋插的遮荫物应于翌年4月～5日去除，春夏扦插当年8月～lO月去除遮荫物，去除遮荫物后应注意防旱，及时浇水。
7.3 施肥
7.3.1抽梢发根后，可施第一次肥(春插者5月～6月，夏插者在8月～9月，秋冬插者可在翌年4月～5月施)。可用腐熟人、畜尿稀释10～15倍液，或用0.5％尿素和0.5％过磷酸钙的混合液过滤喷施，每666平方米(1亩)溶液用量约300千克喷施，以后间隔20天～30天追肥一次，逐次增加施肥量，每年施3次～4次，每666平方米(1亩)共施尿素8千克～10千克，过磷酸钙10千克～20千克，或复合肥10千克～20千克。
7.3.2每次追肥后，应及时喷浇清水洗苗。
7.4 防治病虫害
按DB35／TI47.4中的规定执行。
7.5除草摘蕾
应及时拔除杂草，发现花蕾时应小心摘除，以利萌芽。
8 苗木出圃
苗木出圃规格按GBl 1767执行。
5
DB35／T147.4--200l
白芽奇兰茶标准综合体 栽培技术规范
l 范围．
本标准规定了白芽奇兰茶茶园选择与规划、培育目标、定植、茶园管理、采摘技术。
本标准适用于白芽奇兰茶栽培技术规范。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本、凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB／T8321.1～3--1987 农药合理使用准则
GB／T8321.4--1987 农药合理使用准则
GB／T821.5～6 农药合理使用准则
NY／T84--1988 茶尺蠖防治标准
NY／T225--1994 机械化采茶技术规程
3 茶园的选择与规划
3.1茶园生态环境
3.1.1 气候
3.1.1.1气温
a)曰平均气温10℃以上，绝对低温不低于一10℃：
b)生长季节的月平均气温13℃以上，最适宜的生长气温是22℃一27℃：
c)茶树生长的有效积温4000℃以上。 ‘
3.1.1.2湿度
空气相对湿度70％以上。
3.1.2.3降雨量
a) 年降雨量1000毫米以上；
b) 生长季节的月降雨量在100毫米以上。
3.1.2土壤
3.1.2.1 土壤类型：酸性或微酸性的红壤、黄壤、沙壤土、砂砾壤土、棕色森林土均适宜茶树生长。
3.1.2.2土壤结构：土壤要有保水透水能力，通气性良好。
3.1.2.3士层深度：l米以上且没有硬盘层。
3.1.2.4土壤要求
a)PH5.0～6.0最适宜；
b)土壤相对含水量25％～28％：
6
c)石灰质含量0.2％以下： DB35／T147.4.2001
d)地下水位在地表1米以下。
3.1.3地形
3.1.3.1坡度：应小于20度。
3.1.3.2海拔：1000米以下。 ’
3.2建园规划
3.2.1道路
3.2.1.1干道：每66600平方米(100亩)以上茶园要设置干道，路宽7米～8米，路坡小于6度，弯道半径不小于12米。
3.2.1.2支道：各片茶园联络，路宽3米，坡度小于8度，弯道半径不小于lO米。
3.2.1.3步道：连接上下层的梯层间设步行道。
3.2.1.4环山道：在茶园四周设环园道，路宽1.5米。
3.2.2等高梯田
坡度在5度以上的山地都应构筑成等高梯田茶园；5度以下没有建立梯田的要等高条栽。
3.2.2.1梯田宽度：梯层宽度最窄不小于1.5米，种两行茶树的要达到2.7米～30米。
3.2.2.2梯壁高度：梯壁最高不得超过2米。
3.2.2.3梯田长度：按茶园划片确定，最长不超过70米。
3.2.2.4梯壁构筑与倾斜度
a)石砌梯壁，倾斜度应在70度以内：
b)心土夯筑梯壁，表土回沟倾斜度应在60度以下。
3.2.2.5梯埂：梯埂应高于梯田20厘米。
3.2.3排灌
山地茶园要做到小、中雨雨水不出园，大、暴雨积沙走水不冲园。
3.2.3.1蓄水沟：在每一梯田内侧开设蓄水沟，沟宽40厘米，深20厘米～30厘米，每隔4米～8米筑一坚实土埂，土埂略低于梯田面。
3.2.3.2排灌沟：排灌沟设在各片茶园间的道路两侧或靠近山坑小洞一侧，要与蓄水沟相连接，排灌并用，沟宽40厘米～50厘米，沟深20厘米～30厘米，排灌沟与蓄水沟连接处要挖积沙坑。
3.3园地开垦
3.3.1清理园地：园地开垦前应清除园内的乱石、杂物等。
3.3.2深垦园地：园地土壤种植沟挖50厘米×50厘米，表土回沟。
3.4环境绿化、水土保持
3.4.1道路绿化：茶园道路两旁种植行道树，以种植豆科种或落叶果树(如油柿等)为好，株距15米～20米左右。
7 DB35／T147.4.200 1
3.4.2梯壁保护
3.4.2.1梯壁植物品种：选匍匐性或矮杆豆科植物，如大翼豆、紫花扇豆、无刺含羞草等。
3.4.2.2 护壁植物应及时割青利用(年割青2次～3次)并及时防治病虫。梯壁上生长的其他杂草应清除，不能用锄头刮削。
3.4.2.3 梯壁若有缺损。要及时维护。
4 培育目标
壮、宽、密、茂。
4.1树高
a)高海拔的山地茶园，树冠高度控制在60厘米～80厘米；
b)低海拔的平地茶园，树冠高度控制在80厘米～100厘米。
4.2 树幅
树冠采摘面在80厘米～120厘米，树冠幅盖度达90％以上。
4.3芽头密度和百芽重 ．
4.3.1采摘面芽头密度每平方米达800个以上。
4.3.2百芽(一芽三叶)重60克～80克。
4.4 叶面指数
4.4.1 茶树绿叶层厚度在25厘米～35厘米。
4.4.2叶面指数3～4。
4.5成年树骨干枝
a)一级骨干枝茎粗1.7厘米以上：
b)二级骨干枝茎粗1.2厘米以上；
c)三级骨干枝茎粗0.7厘米以上；
d)采年摘面萌芽桩粗0.7厘米以上。
4.6产量、品质
a)产量：每666平方米(1亩)年均产干毛茶180千克以上。
b)春、夏、暑、秋茶比例为40：15：15：30。
c)品质：茶鲜叶应完整、新鲜、合格芽梢占95％以上。
5 定植
5.1规格
5.1.1梯面宽1.5米的梯层茶园种一行，距梯埂外沿80厘米～90厘米平行划种植行。
5.1.2多行种植梯层按行距1.5米～1.8米规划种植。
5.2种植沟与施基肥
5.2.1 根据划出的种植行，挖深宽50厘米×50厘米的种植沟。
8 DB35／T147.4.2001
5.2.2每666平方米(1亩)施腐熟有机肥3吨～5吨，磷肥50千克，与土拌均，施入沟底，再覆±20厘米整畦。
5.3 定植
5.3.1 时间：在茶苗春梢萌动前或新梢生长成熟后定植，以雨后或阴天最好。
a)秋栽：“霜降”至“立冬”；
b)春栽：“立春”至“春分”。
5.3.2 良种壮茁：按DB35／T147.3的规定执行。
5.3.3 合理密植：每666平方米(1亩)种植3000株，一般采用大行距1.5米～1.8米，株距30厘米， 小行距30厘米～35厘米的单行双株栽培。
5.3.4种植
5.3.4.1 茶苗的根茎部入土深2厘米～3厘米，茶根需自然伸展。
5.3.4.2栽后覆土适度压实，盖一层松土，保持10厘米浅沟，再浇水，然后铺草覆盖。
6 茶园管理
6.1 中耕除草
a)每年3次～5次；
b)各茶季茶芽萌动前于晴天进行。一、二年幼龄茶园，宜在雨后进行，茶树根茎部杂草应拔除：
c)耕除lO厘米～15厘米深。
6.2 施肥
6.2.1 基肥：以有机肥为主，配合少量的无机肥。每隔2年～3年施一次。
a)种类和数量：每666平方米(1亩)施有机肥2.0吨～2.5吨，饼肥150千克，过磷酸钙15千克～25千克，硫酸钾lO千克～15千克。
b)时间：结合冬季茶园耕锄后进行。 ‘
c)方法：对幼龄茶园施肥量可少一些，离根茎部15厘米～45厘米处挖条形沟，深20厘米～25厘米：对成年茶园施肥量应多些，在茶行间挖条形沟，沟深20厘米～30厘米，施肥后应及时覆土。
6.2.2追肥：以无机肥为主，配施粪肥、沤肥等。
a)时间：一般在各季茶树茶芽萌发前施用。全年追肥3次～4次。第一次在3月上旬，第二次5月中旬，第三次在7月上旬，第四次在8月下旬。
b)氮、磷、钾比例：幼龄树茶园施用氮、磷、钾比例2：l：l，成年茶园施用氮、磷、钾比例3：l：l。
c)种类和数量：可选用复混肥、尿素、钙镁磷、过磷酸钙、硫酸钾等，也可选用生物固氮菌肥、有机复合肥、腐殖酸多元复混肥等。不同树龄的茶园，纯氮、磷、钾的施肥量不同，可参照表1。茶园各季的追肥量占总施肥量的百分比是：年采三季茶的是50：20：30；年采四季茶的是40：20：20：20。
9 DB35／T147.4.2001
表l 不同茶园三要素施用量参考表
|
类
型
|
树龄
(年)
|
纯氮量
(千克／亩)
|
纯磷量
(千克／亩)
|
纯钾量
(千克／亩)
|
类
型
|
单产
(千克／亩)
|
纯氮量
(千克／亩)
|
纯磷量
(千克／亩)
|
纯钾量
(千克／亩)
|
|
|
2以下
|
2.5～5
|
1.5～3
|
1.5～3
|
|
10～100
|
7.5～12
|
2.5～4
|
2.5～4
|
|
幼
龄
|
3
|
6～7.5
|
3～4
|
3～4
|
成
年
|
101～150
|
12～18
|
3～6
|
3～6
|
|
茶
|
4
|
8～lO
|
4～5
|
4～5
|
茶
|
15l～200
|
18～24
|
6～8
|
6～8
|
|
|
5以上
|
lO以上
|
5以上
|
5以上
|
|
201以上
|
24～30
|
8～10
|
8～lO
|
d)方法：成年茶园采用沟施，离根茎部15厘米～45厘米处挖条形沟； 幼龄茶园采用穴施或沟施：沟深或穴深10厘米～15厘米，施后覆土。
6.2.3根外施肥：结合病虫害防治进行。
a)时间：新梢出现一芽一叶时。
b)种类：尿素浓度0.5%～1.0％；磷酸二氢钾0.5％。
c)用量：幼龄茶园每666平方米(1亩)用50克～l00千克溶液；成年茶园每666平方米(1亩)用100千克～200千克溶液。 ．
d)方法：傍晚时充分喷湿叶面和叶背。
6.3修剪
6.3.1幼龄茶园定型修剪
a)时间：春梢成熟或秋梢成熟以后。
b)条件：定植一年左右，树高35厘米，主茎粗0.5厘米以上，即可进行第一次定型修剪。
6.3.1.3 次数：树冠培养过程应修剪3次～4次。
6.3.1.4方法：剪去主干枝，然后按表2规定定剪。
表2幼龄茶树定剪要求
|
定剪次数
|
离地面高度
(厘米)
|
比上次剪口提高高度
(厘米)
|
|
第一次
|
20～25
|
|
|
第二次
|
35～50
|
15左右
|
|
第三次
|
45～50
|
10左右
|
|
第四次
|
60～70
|
l5左右
|
6.3.1.5剪后管理：每次剪后要加强耕锄，肥培管理，防治病虫害，严格留养。
6.3.2茶树轻修剪
6.3.2.1对象和方法
lO DB3 5／T1 47.4?2001
a) 对象：成年茶树每年进行1次～2次。
b）方法：平剪或带弧型剪，剪去树冠表面鸡爪枝、细弱枝、病虫枝和突出枝。
c) 深度：每次修剪深度比上次剪口提高5厘米左右。
6.3.2.2 时间
a)秋茶后至立春前；
b)春茶采后lO天内。
6.3.3深修剪
按照DB／Tl47.5的规定进行。
6.4 铺草覆盖
a)材料：杂草(种籽成熟前)、作物稿杆等。
b)数量：每666平方米(1亩)2吨～3吨。
c)时间：全年均可。
6.5病虫害防治
6.5.1 防治原则：预防为主，综合防治。
6.5.2 防治措施：实行农业防治为基础，以生物防治为中心，以化学防治为辅助的综合防治措施。
6.5.3 茶树生长季节用针对性强的农药进行挑治，并严格控制使用安全期。
6.5.4常见病虫害化学防治措施
白芽奇兰茶常见病虫害化学防治措施见表3。
表3 常见病虫害化学防治措施
|
病虫害名称
|
防治指标
|
农药名称及规格、剂型
|
每亩用药量
|
稀释倍数
|
安全间
隔期(天)
|
|
茶叶螨类
|
茶橙瘿螨：百叶虫口数>lO头
咖啡小爪螨：每平方厘米叶面
积2～3头
茶跗线螨：平均每叶螨数>5头，
有螨茶叶率>30％
|
20％双甲脒乳剂
73％克螨特乳剂
15％灭螨灵乳剂(哒螨酮)
石硫合剂冬防
|
60毫升～90毫升
75毫升～l00毫升
20毫升～25毫升
|
100O～1500
1000～1200
4000～4500
0.3～0.5波美度
|
15a
20a
7a
30a
|
|
叶蝉类
|
假眼小绿叶蝉：百叶虫口10～15头
小绿叶蝉：百叶虫口数，夏茶5～6头，秋茶12头
|
90％万灵可溶性粉剂
2.5％功夫乳油
20％叶蝉散乳油
|
18克～30克
20毫升～30毫升
50毫升～70毫升
|
3000～5000
3000～4000
800?l000
|
7a
7
14
|
|
黑刺粉虱
|
平均每张叶片有虫2头
|
50％马拉松乳剂
50％辛硫磷毳剂
37％氯马乳油
|
95毫升～125毫升
75毫升～100毫升
90毫升～100毫升
|
800～l00O
l00O
1000
|
10
5
IO
|
|
a：带a的安全间隔期为暂定
|
|||||
DB35／T147.4-2001
表3(续)常见病虫害化学防治措施
|
病虫害名称
|
防治指标
|
农药名称及规格、剂型
|
每亩用药量
|
稀释倍数
|
安全间
隔期(天)
|
|
茶长白蚧
|
参照茶硬胶蚧：中部枝干(茶枝粗O.7～厘米，长1O厘米)，有4-5头健康雌虫
|
50%辛硫磷乳剂
50%马拉松乳剂
石硫合剂冬防
|
75毫升～100毫升
95毫升～125毫升
|
1000
800
0.3～0.5波美度
|
5
lO
30
|
|
茶丽纹蟓甲
|
|
98％巴丹可溶性粉剂
37％氯马乳油
“871”白
|
L00克～125克
95毫升～100毫升
1500克～2000克拌土
|
800～1000
1000
40
|
7a
lO
l0a
|
|
茶蚜
|
有蚜芽梢率4％～5％，芽下二中叶有蚜叶上平均20头
|
2.5％溴氰菊酯乳剂
40％乐果乳剂
|
12.5毫升～15毫升
75毫升～100毫升
|
6000～8000
1000～1200
|
3
lO
|
|
茶饼病
|
芽梢罹病率35％
|
25％粉锈灵可湿性粉剂
37％萎锈灵可湿性粉剂
75％百菌清可湿性粉剂
|
30克～45克
90克～180克
90克
|
2000～3500
500～1000
1000
|
14
10～14
14
|
|
茶云纹叶
枯 病
|
叶罹病率44％，病情指数3.37成、老叶罹病率10％～15％
|
50％托布津可湿性粉剂
75％百菌清可湿性粉剂
波尔多液
|
75克～100克
75克～l00克
450毫升～700毫升
|
1000
1000
0.6％-0.7％石灰半量式
|
7
14
20～25
|
|
a：带a的安全间隔期为暂定
|
|||||
6.5.5禁用农药
白芽奇兰茶茶园严禁使用三氯杀螨醇(酚)、甲胺磷、六六六、DDT、1605、1059氧化乐果、水胺硫磷、毒杀芬、七氯、氯丹、苯硫磷、三硫磷、异丙磷、久效磷、呋喃丹、氰戊菊脂、甲基1605以及环戊二烯类等高毒高残留农药及草甘磷除草剂。
6.5.6在防治上尽量选用植物源杀虫剂(如楝素乳油)、微生物杀虫剂(如天霸、白僵菌)。秋冬茶园喷施0.3度～0.5度石硫合剂，同时在用药上应掌握“轮换用药、合理混配”，减少用药次数，保护害虫天敌。
6.5.7农药安全使用
按照GB／T8321.1～3、GB8321.4、GB／T8321.5～6规定执行。
6.5.8 自然灾害防护
6.5.8.1热旱害
a)防护指标：连续7天气温35℃以上，土壤持水量在60％以下。 、
b)防护措施：加强茶园生态环境建设，茶园铺草覆盖，早期喷灌或浇灌，浅耕培土。
6.5.8.2涝害
a)环境条件：地势低洼，地下水位高，排水不良。
b)防护措施：深垦茶园，挖深沟排水。
l2 DB35／T147.4?200l
6.6无公害茶园建设技术措施
6.6.I 茶园建设必须选择在四周无污染源的地方。
6.6.2建立防护体系，实现山体、森林、河流或人工防护体系，构筑天然交融的茶、林、路、渠配套的格局，做到山顶带绿帽。山腰有绿戴(茶叶)，山下铺绿毯。
6.6.3推广使用有机肥，改善土壤条件。
6.6.4建立病虫害预报点，及时发出情报，指导茶园适时、合理、及时防治。
6.6.5大力推广生物农药。
6.6.6规范修剪，清洁茶园。
7 采摘
7.1 采摘标准
a)成熟度：顶叶小开面至中开面，春秋茶采顶叶小开面2～4分成熟，夏暑茶可适当嫩采。
b)标准芽叶：驻芽2～4叶嫩梢及幼嫩对夹叶。
7.2采摘季别：
春、夏、暑、秋均可采摘。
7.3采摘要求
7.3.1根据新梢成熟度进行开采
7.3.1.1幼年树
树高、宽幅各达50厘米以上，新梢成熟度达采摘标准即可开采。
7.3.1.2成年树
a)春茶当采摘面上有60％左右的新梢达采摘标准时开采：
b)夏、暑茶生长快，可适当带芽嫩摘，项叶开展40％～50％，采一芽（驻芽）二至四叶。
c)秋茶各地温差，应视新梢鲜叶成熟度达标准即可开采，一般以顶叶开展50％～60％为适合采摘。
7.3.2分批采
a)新梢成熟度较一致，可一次性采。
b)成熟度不一致的应分批多次采。
c)大面积茶园应适当提前嫩采(可分二至三批次采)。
7.4采摘技术
7.4.1 定高平面(或略弧形)采摘法
7.4.1.1在每季萌发的新梢，确定一合理的留养高度与采摘面高度，并以此为水准，从树冠中往外采。高于额定采摘面以上的新梢芽叶一律采摘、采齐；低于额定采摘面以下的新梢芽叶一律留养。
7.4.1.2严格留采摘面以下的侧枝，低梢及树冠稀疏处的芽梢，待每季采摘后期，再轻度摘去留养新梢的项芽，以促进下季梢伸育。
7.4.1.3 投产茶园一般树冠高度60厘米～100厘米。
7.4.2采摘方法
13 DB35／T147.4?2001
7.4.2.1幼年茶树：以养为主，控制顶端优势，促进分枝，以“壮、宽、密、茂’’为目标培养丰产型树冠。幼龄树经2次～3次定剪后，采用定高平面采摘法。
7.4.2.2成年茶树：盛产期采用抑顶挟侧以采为主，以留为辅的定平面采摘法，适当嫩采，控制树冠高度在60厘米～100厘米。冬季封园，再剪除个别突出枝或病虫枝，保持采摘面整齐一致。
7.4.2.3老年茶树：对要更新的老茶树，可把拟定修剪高度以上芽梢全部采摘，然后及时修剪改造。
7.4.2.4机械化采茶按NY／T225的规定执行。
14 DB35／T147.5?2001
白芽奇兰茶标准综合体 低产茶园改造技术规范
l范围
奉标准规定了白芽奇兰茶低产茶园改造目标，改造对象、改造技术、改后管理。
本标准适用于白芽奇兰茶每666平方米(1亩)年产干毛茶80千克以下茶园改造。
2改造目标
把每666平方米(1亩)年产干毛茶提高到80千克以上。
3 改造对象
有下列之一情况者，应加以改造。
a)产量：每666平方米(1亩)年产干毛茶低于50千克的茶园。
b)园貌：梯层台面不等高，园岸崩塌或台面低，水、土、肥流失，土质贫瘠，缺株断行。
c)树势：茶根裸露，茶树矮弱冠小，枝条稀疏，白化枝、枯枝、病虫枝、鸡爪枝多，绿叶层薄，育芽能力弱，芽头细小，鲜叶合格率低。
d)品种：劣种、混杂。
4 改造技术
4.1 改园
4.1.1修筑梯壁梯埂，梯埂应高于园面20厘米以上，整平园面，台面达基本等高，园面略呈外高内低，内侧有竹节沟。
4.1.2改纵沟，纵路为横沟、缓路。
4.1.3茶园四周及内部设置排、灌水设施。
4.1.4增行补密
4.1.4.1对象：大行距稀植、缺株断行多、行间裸露面积大的茶园，以及茶树外移、根系裸露、梯壁内移的茶园。
4.1.4.2措施：在行间、株间、茶园内侧重新挖沟、挖穴，选用同一良种壮苗补齐、补密。
4.2改土
4.2.1深耕：园土板结，在秋茶结束后(10月～12月)深耕50厘米以上，并结合挖沟施基肥。
4.2.2施肥：每666平方米(1亩)施有机肥2吨～3吨，生产期间每生产100千克干毛茶应施纯氮9千克、纯磷4干克、纯钾3千克。
4.2.3填土：园地贫瘠、土层浅薄的应填入10厘米厚以上的红黄壤客土。
4.3改树
4.3.1修剪
4.3.1.1先留后剪
a)对象：离地面只有20厘米～30厘米，没有明显骨干枝，大量形成对夹叶的茶树。
15 DB35／T147.5?2001 ．
b)措施：采取先封园留养，后修剪培养树冠的方法。留养春茶、夏茶1季～留养后期在离原树冠面10厘米高度剪平，夏梢在春梢切口上再提高10厘米高度剪平，并加强肥管，然后按DB35／T147.4-200l规定中的定高平面采摘法逐步采摘。
4.3.1.2整冠修剪
a)对象：对树矮冠小(形成鸡爪枝)，采摘层次高低不齐，形成“多层楼”分枝，但又有一定产量的茶树。
b)措施：采取保留其采摘面最宽的层次，高于此层次的枝条一律剪除、剪平的整理树冠修剪方法。修剪口要平滑，防止破裂，以免影响潜伏芽萌发。修剪时间在春茶采摘后lO天内进行。
4.3.1.3深修剪
a)对象：骨干枝未衰老，但树冠经多次采摘，已形成大量的鸡爪枝、结节枝，育芽能力下降．芽头细弱的茶树。
b)措施：剪去树冠面20厘米～25厘米枝叶，刺激切口下骨干枝潜伏芽萌发新梢，更新树冠。修剪时间为立春前或春茶采扪后10天内进行。
4.3.1.4重修剪
a)对象：树冠趋向衰老，分枝稀疏，枝条细弱，对夹叶增多，萌芽无力，出现虫蛀枝、枯枝、主干枝退化呈灰白色的茶树。
b)措施：可剪去原茶树高度的二分之一或三分之二，一般离地面35厘米～45厘米处剪平，重新培养枝干、树冠。切口要平滑，严防破裂。修剪时间为立春前或春茶采摘后10天内进行。
4.3.1.5台刈
a)对象：树势严重衰老，多枯枝、病虫枝、细弱枝、白化枝、披生地衣，苔鲜，芽叶稀小细弱，对夹叶多，产量严重下降的老茶树。
b)措施：离地面5厘米～10厘米处台刈，枝干粗的可锯除。根茎部有更新枝的，应留数枝枝梢，以利水分、养分的输导。
4.3.2嫁接换种
4.3.2.1 品种：砧木为毛蟹、黄且或混杂品种。接穗为臼芽奇兰茶。
4.3.2.2嫁接方法：采用嵌接法。
4.3.2.3嫁接关键技术 ．
a)嫁接时间为5月中下旬；
b)接穗的采集及贮运技术；
c)砧木准备、处理技术；
d)采用嵌接单芽嫁接技术；
e)嫁接后茶园的管理技术。
4.3.2.4 创造点：接穗选用单芽短穗留母叶三分之一，接后用10厘米×20厘米聚丙烯塑料薄膜袋将接
16 DB35／T147.5?2001
穗、砧木一起套住、扎紧，以保持袋内接穗的湿度。
4.3.2.5 换种效果：嫁接丛成活率达99％，株成活率85．6％，接后一周年每666平方米(1亩)产干毛茶80千克以上。
4.3.3合理采摘
分别不同对象逐步按DB35/Tl47.4-200l规定的定高平面采摘法。
a)轻修剪、深修剪的茶树：采用定高平面采摘法。春稍在修剪切口上留1片～2片新叶齐采。夏、
秋茶各在前季的采摘高度上再留1叶采齐，秋留鱼叶采齐。
冬季封园，有少量突出枝，应剪除或剪平，保证越冬茶树树冠整齐一致，逐步控制茶树高度在60厘米～100厘米。
b)重修剪的茶树：当年以养为主，以采为辅，更新枝梢中长势强的突出枝可适度打顶，控制顶端优势。秋茶打顶采摘。翌年立春前进行一次定型修剪，尔后采用定高平面采摘法。肥培管理好，新梢萌发旺盛，也可直接采用定高平面采摘法，逐步扩大弧型树冠采摘面，培养树冠。
c) 台刈和嫁接换种茶树：当年一律留养、翌年立春前及秋茶后分别进行一次定型修剪，尔后采用定高平面采摘法逐步投采。
4.4改后管理
按DB35／T147.4规定执行。
DB35／T147.6?2001
白芽奇兰茶标准综合体 初制加工技术规范
1范围
本标准规定了白芽奇兰茶贮青、晒青、做青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干(足火)的技术要求和操作方法。
本标准适用于白芽奇兰茶初制加工。
2贮青
2.1贮青的技术要求
a)减重率为茶青重量l％～2％：
b)摊凉要及时，青房最好选择南北向，室温控制在25℃以下：
c)早青、午青要分开难凉。
2.2操作方法
把茶青均匀摊在竹席或水筛上，摊叶量l千克／平方米～1.5千克／平方米，约l小时翻动一次。南风天可摊厚些成凹状。
3晒青(萎凋)
3.1 技术要求
a)减重率：为茶青重量9％～12％，失水均匀。
b)感官要求：叶青转暗绿色，叶面光泽消失，微带青香，顶二叶下垂，稍有弹性。
3.2操作方法
3.2.1 日光萎凋
a)时间：应避免强阳光曝晒，视萎凋程度，历时20分钟～40分钟。
b)温度：叶面温度40℃以下。
c)摊叶量：每平方米摊叶0.5千克～l千克。
d)操作：把茶青均匀薄摊在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面，及时轻于翻动。
3.2.2自然萎凋
a)温度：气温22℃～30℃。
b)摊叶量：每平方米l千克～1.5千克。
c)操作：把茶青均匀摊在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面，30分钟翻动一次。
3.2.3 室内萎凋
a)温度：室温20"C～30"C。
b)摊叶量：每平方米l千克～1．5千克。
c)操作：把茶青均匀摊在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面，40分钟～60分钟翻动一次。
3.2.4加温萎凋
1 8 DB35／T147.6．200l
a)温度：视送风量大小，热风温度32℃～40℃。
b)摊时量：建热风萎凋槽，槽面安竹筛，萎凋槽每平方米7千克～8千克。
c)操作：把荼青均匀摊在萎凋槽内，每10分钟～20分钟翻动一次。
3.3凉青
把萎凋后的茶青移入室内，翻动后均匀摊放散热，防止风吹，目光照射，凉青时间0.5小时～1.5小时。
4 傲青．
4.1 手工作青
4.1.1技术要求
a)馥重率：为萎凋叶重的10％～15％。
b)感官要求：叶转黄绿色，叶脉明亮，呈龟背形，均匀适度，透发青香和品种香味。
4.1.2操作方法
掌握摇青转数先少后多，摊叶厚度先薄后厚，凉青对间先短后长,“发酵”程度逐步加重的循序渐进方法．摇青、凉青作业多次重复进行，廖辱对10小时～14小时。
4.2机械做青
4.2.1技术要求
a)减重率：为萎凋时总重的10％～15％。
b)感官要求：叶轻黄绿色，叶脉明亮，呈龟背形，均匀适度，透发青香和品种香味．
4.2.2操作方法
茶青（投入）->作青机筒(转动)->摇青(转动)->凉青(摇青、凉青重复4次～5次)一>静置至发酵适度，整个工序历对10小时～14小时． ’ ．
摇青操作要视茶青、季节、当天气候诸因素灵活掌握。
4.2.3摇青注意事项
4.2.3.1青房温度20℃～25℃，相对湿度78％～82％为宜。春茶低温多雾须关闭房门窗户，以免茶青吸水还阳。秋冬茶气温低。应设法提高室温．。
4.2.3.2第四次琴青后，若逢气温低于20℃，可于杀青前l小时左右把茶青倒入大筐内，堆成“凹”形，上盖茶袋，以提高叶温，促进发酵。但这种处理，时间不宜过长久。
4.2.3.3夜问观察茶青色泽、叶绿红边程度，要掌握比白天红点明些，各次观察应眼看、手摸、鼻闻三结合综合判断，以提高准确性。 ．
4.2.3.4摇青应根据次日杀青先后顺序，分批掌握摇至不同程度，一达程度，即投入杀青。这样便于流水作业，平衡生产，提高厂房机器设备利用率．
5杀青
5.1 技术要求
19 DB35／T147.6?2001
a)减重率：为做青叶重的18％～22％，含水率小于60％。
b)感官要求：叶转暗绿色，叶质柔软，梗折弯不断，带有熟香味。
5.2温度
滚筒杀青机的筒壁温度220℃～240℃，手工杀青锅壁温度180℃～200℃。每筒投叶20千克～30千克，历时lO分钟～15分钟。110型液化气杀青机温度250℃～260℃，历时6分钟～lO分钟。
5.3操作方法
高温杀青，先高后低，炒闷结合。
5.4注意事项
5.4.1要适当高温，以投入青叶后连续发出“劈拍”声为准，如果声音大而密，是锅温太高，反之锅温太低，杀青后期应适当降低锅温，以避免产生焦梗焦叶。
5.4.2投叶量要适宜。太多，翻炒不匀，茶叶带闷味，杀青历时长，效率低；投叶太少，既易炒焦，又不利揉捻成形。
5.4.3 手摇锅式杀青，开始可闷炒1分钟～2分钟，但闷的时间不宦太长。
6 揉捻
6.1技术要求
使杀青叶扭曲成条，挤出茶汁，增加叶子的粘结性和茶汤浓度。
6.2操作方法
初揉掌握“趁热、少量、重压、快速、短时”的原刚。加压时先中压后重压，揉时不宜过长。
6.3揉捻时间
时间为4分钟～8分钟。
7初烘
7.1技术要求
a)掌握“高温、薄摊、快速，适当保持水分”的原则：
b)减童率：为揉捻叶重量的25％～30％(含水率45％～50％)。
7.2操作方法
a)烘干机毛火：温度100℃～110℃，摊叶厚1.5厘米。
b)焙笼烘焙：温度80℃～100℃，摊叶厚2厘米～3厘米。
8初包揉
8.1 技术要求
初包揉方法有两种：即手T布包揉和包揉机包揉。它运用“揉、搓、压、抓”等动作，作用于茶坯，使茶条形成紧结，弯曲成螺旋状或半球形。
8.2操作方法
20 DB35／T147．6．200l
a)布包揉：用0.66米×0.66米白布巾，投叶量l千克～1.5千克，采用五指抓压布包，用力先轻后重搓揉。翻拌1次～2次，揉包2分钟～3分钟，初包揉后要及时解去布巾，翻转茶叶，再揉包几遍，使之卷曲成形。
b) 包揉机包揉：用特种尼绒布l米×l米，投叶量3千克～4千克置于包揉机上打包10秒钟，使其成“南瓜状”茶包，3个茶包置于平板机上揉捻3分钟～5分钟：解包经松包机或手工翻转茶叶再接包揉、平揉的工艺重复上述过程，反复3遍～5遍。
9复烘
9.1 技术要求
复烘应掌握以手摸茶条微感刺手为适度，约七成干，失水率为10％～12％。
9.2操作方法
a)手工复烘：温度约70℃，投叶量0.7千克～l千克，历时lO分钟～l5分钟。
b)烘干机：温度90℃～100℃，厚度1厘米～2厘米，历时10分钟～15分钟。
lO复包揉
lO.1技术要求
复包揉其操作方法同初包揉相同，投时量多些，复包揉后可紧捆茶包，静置30分钟～60分钟。复包后外形条索紧结、重实、卷曲呈“蜻蜒头”或稍圆形。
10.2操作方法
同初包揉
10.3注意事项
10.3.1 趁热复揉才能紧结茶条。茶巾包口要均衡束紧，、以免茶团凹凸不平，影响茶条紧结均匀。
10.3.2复包揉用力要先轻后重，使茶条在茶中内翻动卷转。否则，条形扁，碎末多。
10.3.3 茶包搁置定型时间要恰当。太早解松茶巾不利于定型。反之，虽条形较好，但色泽易红变，有 闷味。
10.3.4解包摊凉：摊凉厚度3厘米～5厘米，时间l小时～2小时。
11烘干(足火)
11.1技术要求
a)水分含量7％以下：
b)感官要求：色泽乌润，香气纯正清香，无异昧，手握之有刺手感，捏之即成粉末，折梗即断。
lI.2烘干温度
a)烘干机：90℃～100℃。
b)焙笼：50℃～60℃。 ‘
12初制厂房与设备 ， ．
12.1 白芽奇兰茶初制厂房见附录A(提示的附录)
12.2 白芽奇兰茶初制机具和设备见附录B(提示的附录)
21 DB35／T147.6?200l
附录A
提示的附录)
白芽奇兰茶初制厂房
Al 厂址选择原则
厂址应选在交通方便、水源充足、无污染源、阳光充足、通风凉爽、地下水位低、无洪水之患，地基坚实，有发展余地的地方。
A2厂房设计原则
初制厂房设计，应根据白芽奇兰茶各初制工序的特点进行合理安排，上下各工序应毗邻衔接，方便操作。 ’
厂房总面积应根据春茶日产量，以及初制机具、作业通道、原料堆放、半成品堆放、毛茶仓库，质量审评等所需的面积进行确定。一般年产1吨干毛茶约需60平方米的初制厂房，其中：生产车间的面积应不少于全部初制机具占地面积总和的5倍。
A2.1做青室
要求凉爽，室温稳定(20℃．～26℃)，湿度适宜(70％～80％)，隔热性能好，屋向坐南朝北，门窗能封闭、开启，最好设有隔热降温和加温装置。
A2.2 杀青室
要求空气流通，应配有排气装置。
A2.3揉捻室
要求室内阴湿，屋向朝北，门窗宜大，清洁卫生。
A2.4烘焙室
a)焙笼烘焙，烘焙室应保持干净清洁，门窗能密闭，以利调整温度。
b)机械烘焙，空气应保持流通，卫生要干净，要求配有排气装置，
A2.5动九房
要求空气流通，并尽量靠近各作业机。
A2.6毛茶仓库
应建在地势较高处，室内地平面比室外地平面要求高50厘米～60厘米，底部架空，并开有通风孔，以防地下水气渗入室内，影响毛茶品质。
A2.7审评室
要求屋向朝北，空气新鲜，无怪异气味，并装有采光天窗，内外小能有红、黄、紫、蓝、绿等异色反光和遮住光线的障碍物，保持光线调和充足。
22 附录B
(提示的附录)．
白芽奇兰茶初制机具和设备
Bl 晒晾青机具
水筛、笳篱、活动茶架、固定茶架、茶青笼、竹席、布席。
B2脱水、萎凋机具 ‘
脱水机、茶叶萎凋机、萎凋槽。
B3摇青机具
茶筛、手动摇青机、电动摇青机。
B4做青机具 ‘
B4.1 6CZ-920型乌龙茶综合做青机。
B4.2 6CZ-1200型乌龙茶综合做青机。
B4.3 6CZ-100型乌龙茶综合做青机。
B5杀青机具
B5.1 6CS-90B型滚筒杀青机。
B5.2 6CS-110型滚筒杀青机。
B5.3 6CWS-11 0型滚筒杀青机。
B5.4 6CWS-85型滚筒杀青机。
B5.5 D30型滚筒杀青机。
B6揉捻机具
B6.1 6CWR-30型揉捻机。
B6.2 6CWR-35型揉捻机。
B6.3 6CWR-40型揉捻机。
B6.4 6CR-45型揉捻机。
B6.5 6CR-55型揉捻机。
B6．6鼎式揉捻机。
B7包揉机具
B7.1 6CB-23型乌龙茶包揉机。
B7.2 6CWB-63型乌龙茶包揉机。
B7.3乌龙茶平板包揉机。
B7.4乌龙茶速包机。
B7.5乌龙茶松球机(解块机)。
DB35／T147.6?2001
23 B7.6乌龙茶整形机。
B8烘焙机具
B8.1焙笼。
B8.2手摇式烘干机。
B8.3 6CH系列茶叶烘干机。
B8.4 250／5型甲种干燥机。
24 DB35／T147.8?2001
白芽奇兰茶标准综合体 精制加工技术规范
l 范围
本标准规定了自芽奇兰茶精制加工的工艺流程和设备、毛茶验收和入库、毛茶拼配和付制、筛网组合、筛分号茶取料、拣剔质量要求、干燥、摊凉、匀堆、拣杂装箱的有关技术要求。
本标准适用于白芽奇兰茶精制加工。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款：凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据_本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本运用于本标准。
GB9679--l988茶叶卫生标准
SB／Tl0034一1992 茶叶加工技术术语 ‘
SB／T10095一1992 茶叶储藏养护通用技术条件
3工艺流程和设备
3.l 白芽奇荨茶精制加工工艺流程见附表A(提示的附录)。
3.2 白芽奇兰茶精制设备见附录B(提示的附录)1。
4毛荼验收和入库
4.1 验收 ‘
进厂毛茶应按DB35／T147.7?200l的规定和采购合同进行验收。
4.2入库
验收合格的毛茶应按SB／T10095的规定，按产地、品种、季别、等级进行分类入库堆放，堆高不得超过15层。
5 毛茶拼配和付制
5.1 拼配
应根据拟生产的成品茶的要求，制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正式方案。
拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效益的原则。
拼配应包括制订初案、配制小样、检验验证、成本测算、审核批准等程序。
5.2付制
应按批准的拼配方案把毛茶投入精制加工。
6筛网组合
6.1滚筒式圆筛机筛网组合见表l
25 DB35／T147.8?2001
表l 滚筒式圆筛机筛网组合
单位：个／2.54厘米
6．2平面回转式圆筛机筛网组合见表2
表2 平面回转式圆筛机筛网组合
单位：个／2.54厘米
|
序号
|
l
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
方孔数
|
4
|
5
|
6
|
7
|
10
|
6．3 73型跳跃式拣梗机筛网组合见表3
表3 73型跳跃式拣梗机筛网组合
单位：个／2.54厘米
|
段(号)条
|
筛头
|
上段
|
中段
|
下段
|
|
方孔数
|
5(5.5)
|
5.5(6)
|
6～7
|
7～8
|
b．4下段茶平面圆筛机筛网组合见表4
表4 下段茶平面圆筛机筛网组合
单位：个／2.54厘米
|
序 号
|
1
|
2
|
3
|
|
方孔数
|
10(12)
|
16(18)
|
22(24)
|
7筛分号茶取料 ’
7.1 取料方法
分号茶进行生产，采取单等级和多等级两种拼配付制形式，单级收回成品。
7.2毛茶投放
按滚筒式圆筛机的最佳台时产量均匀连续投放。
7.3号荼筛分
7.3.1滚筒式圆筛机初步分号茶生产．
7.3.2平面回转式圆筛机细分号茶生产。
7.4号茶风选 所有的号茶均需经风选后分出正茶进入取梗机，并分出重质沙头，轻质草毛等。
7.4.1 沙头剔除出杂物后茶归正茶。
7.4.2轻质茶剔除出杂物、草毛后，归作下脚茶。
7.5正茶取梗
7.5.1各号茶先经机械取梗，取出的茶梗中含茶量小于40％(特级白芽奇兰、一级白芽奇兰除外)的做二号梗产品，含茶量小于30％的做一号梗产品。
7.5.2机械取梗后，还应再进行手工拣剔，拣去粗片、梗和杂物。
7.5.3．下段茶均应风选坠沙去杂物。
8拣剔质量要求
8.1 手工拣剔出口茶，按白芽奇兰茶出口净度、质量的相应级型标准样要求。
8.2手工拣剔内销茶，按白芽奇兰茶内销净度、质量的相应级型标准样要求。
8.3对样验收正茶净度，正茶应达到三清，即茶叶中的梗、片、杂物清。
9干燥
9.1 号茶按比例拼配和匀堆，要求粗细均匀。
9.2烘焙时投放茶叶应均匀，茶叶摊烘厚度2厘米～3厘米，摊层厚薄应一致。
9.3火候稳定均匀，按成品茶标准样要求，掌握适宜温度，严防老火焦条，经常观察干燥后茶叶状况。
10摊凉
lO.1 烘焙后应摊凉，掌握适宜摊凉层厚度。
10.2根据气候特点合理调节冷却机的进风量及变速电机转速。
ll 匀堆
摊凉后，茶叶分成粗、中、细三号后进入储茶堆房，并初步匀堆。
12拣杂装箱
12.1 拼配后的茶叶经手工拣剔杂物后，按各级茶叶装箱重量要求进行装箱，密封。
12.2杂物拣剔按GB9679感官指标要求执行。
12.3标志、包装、运输、贮存应按DB35／T147.9的规定执行。
